菌中松茸，你知道怎么吃吗？

日期：2022-08-16

信息摘要：

彩云之南的香格里拉，中国有名的松茸产区，终于迎来了一年一度的松茸季。广袤的原始森林里，采菌人正寻找着老饕们惦记了一年的香气。有人说，松茸的香气，是森林气息的凝聚。也有人说，松茸的香气，是松木与土壤的芬芳。鲜美馥郁的松茸，为什么被称为「菌中老大」？如何自己动手，大限度地激发松茸的鲜味？今天就来一起了解！物以稀为贵，松茸珍贵的一个重要原因，正是它难得。至今为止，全世界都没有人工种植松茸成功的先例。在自然环境中，松茸对生长环境的要求也是近乎苛刻。远离污染的原始森林，丰沛的降水和充足的日晒，都还只是基础要求。树龄50年以上的松树，根系才能和松茸的孢子形成共生关系，让松茸的孢子安家落户。这之后长达五六年的生长过程中，松茸还需要柏树、栎树等多个树种为它提供营养。

彩云之南的香格里拉，中国有名的松茸产区，终于迎来了一年一度的松茸季。广袤的原始森林里，采菌人正寻找着老饕们惦记了一年的香气。

有人说，松茸的香气，是森林气息的凝聚。也有人说，松茸的香气，是松木与土壤的芬芳。鲜美馥郁的松茸，为什么被称为「菌中老大」？如何自己动手，大限度地激发松茸的鲜味？今天就来一起了解！

物以稀为贵，松茸珍贵的一个重要原因，正是它难得。至今为止，全世界都没有人工种植松茸成功的先例。

在自然环境中，松茸对生长环境的要求也是近乎苛刻。远离污染的原始森林，丰沛的降水和充足的日晒，都还只是基础要求。树龄50年以上的松树，根系才能和松茸的孢子形成共生关系，让松茸的孢子安家落户。这之后长达五六年的生长过程中，松茸还需要柏树、栎树等多个树种为它提供营养。